En god burger handler ikke kun om kød, ost og en lun bolle. Den handler om timing, råvarernes rejse og […]
All posts by Robin
Hvad er en bøfsandwich – og hvorfor elsker vi den danske klassiker?
Der findes få danske streetfood-retter, der kan samle både nostalgikere, sovs-entusiaster og burgerpurister ved samme bord. Bøfsandwichen kan. Den er […]
Kundecase: firmaevent i Indre By med 200 gæster – sådan leverede vi
Når 200 kolleger mødes midt i København, er det sjældent maden, man vil høre mest om bagefter. Alligevel er det […]
Bestil nemt og uden misforståelser: take-away online på www.bobs.nu
Når sulten rammer, må det gerne være både hurtigt og nemt. Hos BOBS er standarden i dag, at du bestiller […]
Foodtruck vs. traditionel catering: fordele, ulemper og hvornår hvad giver mening
Valget mellem foodtruck og traditionel catering handler sjældent kun om maden. Det handler om tempo, stemning, logistik og den historie, […]
Prisguide: burger-catering pr. person i København – realistiske budgetter
Burger-catering lyder enkelt: en burger i hånden, smil på læben og ingen der skal stå med gryder i køkkenet. Alligevel […]
Vores egenbyggede VW LT31 foodtruck: fleksibilitet og setup i praksis
Når en burger skal være smørstegt, saftig og serveret varm, er tempo og præcision lige så vigtige som råvarerne. Det […]
De bedste øl til burger: sådan matcher du smag og fedme
En burger kan være enkel på papiret, men smagen er alt andet end enkel. I én mundfuld får du stegeskorpe […]
Foodtruck-logistik: strøm, plads og adgangskrav forklaret – støjsvag drift uden netstrøm med batteribank og gas
En foodtruck ser enkel ud udefra: et serveringsvindue, en kø og duften af varm mad. Bag facaden ligger der en […]
Sprød fish & chips: teknikker, olie og panering der virker
Der er få ting, der kan slå følelsen af at sætte tænderne i en fish & chips, hvor skorpen knækker […]
