Du kender den godt: Du har lyst til en burger, du får den første bid, og enten sidder den lige […]
Currently browsing: Artikler
Tilladelser til foodtrucks i København: private adresser, virksomheder og offentlige pladser – sådan gør du
Du har fundet den perfekte vogn, menuen sidder i skabet, og du kan allerede se køen for dig. Så rammer […]
Smash burger vs. klassisk burger: teknik, stegeskorpe og smag
Der er noget ret Københavner-agtigt over diskussionen: Skal burgeren være tynd og knasende med mørk stegeskorpe, eller tyk og saftig […]
Kapacitet og timing: hvor mange burgere i timen kan en foodtruck lave?
Når man står og planlægger et event, er spørgsmålet tit meget konkret: Hvor mange burgere kan en foodtruck egentlig nå […]
Højsæson-kalender: de bedste tidspunkter til foodtruck-events på Sjælland
Hvis du har prøvet at finde en “event kalender Sjælland foodtruck” en fredag eftermiddag, så kender du følelsen: Du vil […]
Sådan reducerer vi madspild i en travl burgerbar
Når der er tryk på i en burgerbar, er madspild ikke bare et miljøproblem. Det er også et tegn på, […]
Allergener i burgerkøkkenet: komplet guide til mælk, gluten og nødder
Der er få ting, der føles så nemt som at mødes i København K, snuppe en burger og komme videre. […]
FAQ: Foodtruck til konfirmation – mængder, menu og tidsplan
En konfirmation er en af de dage, hvor alt gerne må føles både let og højtideligt på samme tid. Og […]
Lokale råvarer til store smage: derfor køber vi tæt på køkkenet
En god burger handler ikke kun om kød, ost og en lun bolle. Den handler om timing, råvarernes rejse og […]
Hvad er en bøfsandwich – og hvorfor elsker vi den danske klassiker?
Der findes få danske streetfood-retter, der kan samle både nostalgikere, sovs-entusiaster og burgerpurister ved samme bord. Bøfsandwichen kan. Den er […]
